- こんにちは！
皆様、コーヒーを飲むときのお供は何ですか？？
私はストレートコーヒーが大好きなんですが、少しこだわりがあって、浅めに炒ったブルーマウンテンの、しかも炒ってから二日目が一番好きなんです。
コーヒーの新鮮さは、挽きたてではなく炒りたてです！でも、炒ったその日はまだ少し青臭いので、香りが落ち着く二日目が最高なんです！
そこからコーヒーはどんどん酸化していくので、焙煎してもらったら一週間以内に飲みきるのが理想です。
新鮮なコーヒーは香りが違います！コーヒーを蒸らしているときに豆が膨らんで、お湯を注いでいるときに小さな泡が出るんです。そのときに立ち込める香りがすっごくあまいんです！！
苦味、酸味も雑味もなく、コーヒーの香りと甘さが楽しめます。
お砂糖もミルクも必要ありません。かといって、条件のそろったコーヒーに出会えることも少なく・・・。
そこでオススメなのが、コーヒーのお供にチーズ！！
あ、普通のチーズですよ、プロセスチーズ。スーパーやコンビニで簡単に手に入る。
チーズを食べながらブラックコーヒーを飲んでみてください！！
びっくりするほどコーヒーがおいしくなります！
コーヒーの苦味や酸味が消されて、コーヒーの香りがそのまま楽しめます！
深いコクとまろやかさが増して、コーヒーのおいしさが物凄く引き出されるんです！！！
これ、かなりハマります。これ、喫茶店でやったら流行るだろうな・・・。
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